黃豆牛筋湯的做法

黃豆牛筋湯是一道營養豐富、口感獨特的湯品，下面是其做法：

所需材料：
- 黃豆：適量
- 牛筋：適量
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 準備材料：將黃豆和牛筋分別洗淨，將牛筋切成適當大小的塊狀備用。姜切成片狀。
2. 先煮黃豆：將黃豆放入鍋中，加入適量的水煮沸，然後煮10分鐘。
3. 處理牛筋：用開水將切好的牛筋焯水一次，去除血水，然後撈出備用。
4. 燉煮：將焯水後的牛筋、薑片、適量的料酒放入煮黃豆的鍋中，加入清水，水量略多於材料高度，用中小火慢燉煮2個小時至牛筋變軟，黃豆溶化爲止。
5. 調味：煮好的湯中加入適量的鹽，根據個人口味調整。
6. 出鍋：將湯倒入碗中，撒上香菜作爲裝飾。

黃豆牛筋湯做法簡單，湯品醇厚，味道濃郁，適合作爲正餐的配湯食用。可以根據個人口味加入適量的調料增加風味。