花蛤煲湯的做法

花蛤煲湯是一道美味的家常湯品，下面是花蛤煲湯的一種做法：

材料：
- 花蛤 500 克
- 豬骨 400 克
- 薑片幾片
- 蔥段幾根
- 料酒 1 湯匙
- 清水 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 鮮香菇 適量 （可以根據個人喜好添加）

步驟：
1. 將花蛤用清水沖洗乾淨，放入鹽水中泡上一段時間，以去除沙粒。之後洗淨備用。
2. 豬骨用開水燙燙水，去除血水和雜質，然後用清水洗淨備用。
3. 熱鍋加入一些食用油，放入薑片和蔥段，煸炒出香味。
4. 放入豬骨翻煎數分鐘，加入適量的料酒去腥。
5. 加入清水，大火煮開後轉小火慢燉1-2個小時，使豬骨熬出濃郁的骨湯。
6. 將鮮香菇切片備用。
7. 湯煮好後，用漏網將湯裏的渣滓撈去。
8. 將燉好的豬骨湯重新燒開，放入花蛤和切好的香菇。
9. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味，根據個人口味可加入少許雞精增香。
10. 湯中的花蛤煮熟後即可享用。

小貼士：
- 花蛤不要過量放鹽，以免影響鮮味。
- 湯煮的時間越長，味道越鮮美。
- 可根據個人口味調整食材和調味品的使用量。