豆腐青菜湯做法

豆腐青菜湯的做法如下：

材料:
- 軟豆腐 200 克
- 青菜（如菠菜、小白菜）適量
- 香菇 3-4 朵
- 蔥段 2 根
- 薑片 3 片
- 雞精/鹽適量
- 溫水 500 毫升

步驟:
1. 準備好所有的材料。
2. 將青菜洗淨，切成適當大小的塊狀。香菇泡發後切成片狀。
3. 將豆腐切成塊狀備用。
4. 熱鍋冷油，將蔥段和薑片放入鍋中炒香。
5. 加入青菜和香菇翻炒幾分鐘，讓其稍微變軟。
6. 倒入溫水，加蓋煮沸後轉小火煮約 15 分鐘至青菜變軟。
7. 加入豆腐塊，繼續煮 5 分鐘至豆腐煮熟。
8. 放入適量的雞精或鹽進行調味，根據個人口味調整。
9. 關火，將湯倒入碗中即可享用。

豆腐青菜湯非常簡單易做，營養豐富。可以根據個人喜好，添加其他蔬菜或調料進行變化。