拔絲香蕉的家常做法
拔絲香蕉是一道口感豐富的甜點,下面是一種家常做法:
材料:
- 2根香蕉
- 適量麪粉
- 適量糖
- 適量蜂蜜
- 適量白芝麻
- 適量食用油
步驟:
1. 將香蕉去皮,切成合適的塊狀,備用。
2. 取一個小碗,倒入適量麪粉,將香蕉塊裹上薄薄的一層面粉。
3. 熱鍋倒入適量食用油,將麪粉裹着的香蕉塊放入鍋中,小火炸至金黃色,撈出瀝乾油份。
4. 鍋中剩餘的油可以再次加熱,將香蕉塊放回鍋中炸制,直到表面呈焦糖色,然後撈出瀝乾油份。
5. 另取一個小鍋,倒入適量糖和蜂蜜,小火加熱,煮至糖溶化並起泡。
6. 將炸好的香蕉塊放入焦糖糖漿中,快速翻炒均勻,使糖漿均勻包裹在香蕉表面。
7. 關火,撒上白芝麻,快速翻炒均勻,讓芝麻附着在香蕉上即可。
8. 將拔絲香蕉裝盤,可以享用了。
這種家常的做法制作出來的拔絲香蕉甜香可口、香脆可口,是一道很受歡迎的甜品。根據個人口味,可以適量增減糖和蜂蜜的用量。享用時,建議趁熱食用,口感更好。
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