如何燜雞肉好吃
燜雞肉可以使雞肉更加鮮嫩多汁,以下是一種簡單但美味的燜雞肉的做法:
所需材料:
- 雞肉塊(雞胸肉或雞腿肉)500克
- 青椒、紅椒、洋蔥各適量
- 姜蒜適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 澱粉適量
- 高湯(或清水)適量
- 蔥花適量
- 食用油適量
步驟:
1.將雞肉切成適當大小的塊狀,用料酒、鹽、姜蒜醃製片刻。
2.將青椒、紅椒、洋蔥切成塊狀備用。
3.熱鍋倒入適量的食用油,待油熱後加入姜蒜爆炒出香味。
4.將雞肉塊倒入鍋中煎炒至兩面金黃。
5.加入適量的生抽,翻炒均勻,使雞肉均勻上色。
6.加入適量的高湯(或清水)蓋過雞肉,轉小火燜煮10-15分鐘。
7.加入適量的鹽、糖和雞精,再放入青椒、紅椒、洋蔥繼續燜煮5分鐘。
8.將澱粉加入適量的水中製成澱粉水,倒入鍋中勾芡,使湯汁稍微濃稠。
9.最後撒上蔥花作爲裝飾即可。
這樣燜煮出的雞肉會更加入味,柔軟鮮嫩。可以根據個人口味適量增減調料和蔬菜。享用吧!
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