貼餅燉小黃魚怎麼做 如何做貼餅燉小黃魚

1、用料：豆腐渣80克，黃豆麪100克，玉米麪100克，小黃魚500克，油適量，鹽適量，醬油適量，醋適量，料酒適量，白糖適量，蔥薑蒜適量，大料適量，酵母粉適量。

2、新鮮的小黃魚去頭、去腸洗乾淨，瀝乾水。

3、取適量黃豆麪、玉米麪、豆腐渣。

4、加少許酵母粉，和成麪糰，靜置10分鐘。

5、用醬油、醋、料酒、鹽、白糖勾兌成汁。

6、魚裹上面粉。

7、入油鍋煎至金黃後盛出。

8、起油鍋，蔥薑蒜、大料入鍋煸香。

9、煎好的魚入鍋。

10、倒入調味汁，再加適量水。

11、開鍋後，將麪糰做成大小適中的餅子貼在鍋上。蓋上鍋蓋燉。

12、餅子熟，魚很入味了，即可一起出鍋享用。