蓮子豬骨湯的做法
蓮子豬骨湯是一道營養豐富的湯品,主要材料有豬骨和蓮子。下面是一種蓮子豬骨湯的做法:
所需材料:
- 豬骨500克
- 蓮子100克
- 薑片幾片
- 大蔥1根
- 鹽適量
- 料酒少許
步驟:
1. 將豬骨用流水沖洗乾淨,放入熱水中煮沸,焯水去血水。撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 鍋中倒入適量清水,放入豬骨,加入料酒煮沸。轉小火煮1小時,期間不斷撇去浮沫。
3. 將蓮子泡水15分鐘,然後用清水沖洗乾淨備用。
4. 將薑片和大蔥洗淨切成塊狀。
5. 煮沸的豬骨湯中加入蓮子、薑片和大蔥塊,繼續煮沸。
6. 調小火慢燉2小時,可以根據個人口感選擇燉煮時間。
7. 最後,根據個人口味加入適量鹽調味即可。
溫馨提示:
- 燉煮的時間可以根據個人喜好和豬骨的大小來決定,但是時間越長,味道越醇厚。
- 可以根據個人口味添加一些其他配料,如枸杞、紅棗等。
希望這個做法對你有幫助,祝你做出美味的蓮子豬骨湯!
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