大肉排骨湯的做法

大肉排骨湯是一道傳統的湯菜，味道鮮美，營養豐富。下面是製作大肉排骨湯的簡單步驟：

材料：
- 大肉 500克
- 排骨 500克
- 薑片 5片
- 料酒 適量
- 蔥 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 鮮香菇 適量
- 胡蘿蔔 適量
- 香菜 適量

步驟：
1. 將大肉和排骨洗淨，切成塊狀。用開水燙一下，去除血水和雜質。
2. 湯鍋中加入足夠的水，放入薑片，將大肉和排骨放入鍋中。加入適量的料酒煮沸，撇去浮沫。
3. 轉小火，繼續煮約1個小時，直到肉爛熟，骨髓出味。
4. 在煮的過程中，可以準備其他食材，如香菇、胡蘿蔔，切成塊狀備用。
5. 把所有食材放入鍋中，繼續煮10分鐘，使其煮熟。
6. 最後，加入適量的鹽和生抽調味，根據個人口味可以適量加水，繼續煮沸。
7. 起鍋前灑上香菜點綴即可。

大肉排骨湯熬製時間長，能使排骨、大肉燉煮的更加入味，湯的口感更濃郁。根據個人口味可以增加其他蔬菜等食材。