陝西生汆丸子湯的做法
陝西生汆丸子湯的做法如下:
材料:
1. 豬肉絞肉250克
2. 雞蛋1個
3. 小蔥碎適量
4. 薑末適量
5. 香菜適量
6. 鹽適量
7. 料酒適量
8. 雞精適量
9. 白胡椒粉適量
10. 清湯適量
11. 包菜心、豆腐等蔬菜適量
步驟:
1. 將豬肉絞肉放入碗中,加入雞蛋、小蔥碎、薑末、鹽、料酒、雞精、白胡椒粉,攪拌均勻。
2. 取適量肉餡,搓成汆丸子。
3. 將清湯放入鍋中燒開,加入汆丸子煮熟。
4. 同時可將包菜心、豆腐等蔬菜放入鍋中煮熟。
5. 湯煮熟後,撒上適量香菜即可。
溫馨提示:生汆丸子煮熟時間較短,所以最好將肉餡攪拌均勻,確保煮熟後丸子內部的肉質熟透。同時,也可以根據個人口味,加入一些醬油、醋等調味料,使湯的味道更加鮮美。
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