西紅柿魚片的做法大全
以下是西紅柿魚片的做法大全:
材料:
- 魚片:500克
- 西紅柿:2個
- 大蒜:3瓣
- 姜:適量
- 青蒜:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 植物油:適量
做法:
1. 將魚片洗淨,用紙巾吸乾水分,撒上少量鹽和料酒醃製10分鐘,然後瀝乾水分備用。
2. 西紅柿洗淨,切成小塊備用。
3. 大蒜和姜切成蒜末和薑末備用。
4. 熱鍋涼油,倒入蒜末和薑末炒香。
5. 加入西紅柿塊炒至軟爛,出香味。
6. 倒入適量的水,煮沸後加入少量鹽和糖調味。
7. 將醃製好的魚片逐片放入鍋中,煮熟煮透。
8. 加入生抽調味,並用植物油提味,炒勻。
9. 最後加入青蒜翻炒均勻即可。
溫馨提示:
- 炒西紅柿的時候可以稍微加入一些水,這樣西紅柿更容易煮熟。
- 魚片烹飪時間短,煮的過程中要保持煮湯的溫度適中,不要過早煮熟。
- 可根據個人口味調整鹽和糖的用量,喜歡酸味的可以多放些西紅柿。
- 菜餚出鍋後要迅速食用,以保持魚片的鮮嫩口感。
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