香豆腐的配料是什麼 怎麼做
經驗1.59W
2、調料:花生油 60克 醬油 20克 鹽 3克 白砂糖 2克 味精 2克 料酒 2克 澱粉(豌豆) 5克 各適量
3、食物做法:將豆腐切成長方形大塊;將鮮香椿洗淨,擇去老梗,留嫩香椿芽50克用開水泡過,即浸入冷水裏冷卻,撈起控幹水分,切成末。炒鍋下油50克,燒到八成熱,先把豆腐滑入鍋內,邊煎邊晃動,兩面翻身煎黃後,再放時醬油、鮮湯200毫升和各種調味料,燒煮後把香椿末鋪在豆腐上,開後即勾芡,淋熟油10克,起鍋裝盤。
標籤:豆腐
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