炒三鮮的家常做法大全
炒三鮮是一道傳統的家常菜,主要以三種海鮮爲主要材料,搭配蔬菜進行炒制。下面是一種常見的家常做法大全:
材料:
- 蝦仁:200克
- 魷魚:200克
- 美國生蠔:200克
- 青椒:1個
- 紅椒:1個
- 胡蘿蔔:1根
- 蒜頭:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 蔥花:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 蝦仁剁成泥狀,加入少許鹽、料酒攪拌均勻醃製10分鐘。
2. 魷魚切成圈狀,生蠔洗淨備用。青椒、紅椒、胡蘿蔔切成塊狀備用。
3. 鍋中加熱適量的食用油,放入蒜頭和薑片炒香。
4. 將醃製好的蝦泥放入鍋中翻炒至變色,然後加入青椒、紅椒、胡蘿蔔翻炒均勻。
5. 加入魷魚圈和生蠔繼續翻炒數分鐘,加入料酒、鹽、生抽、白胡椒粉、雞精調味。
6. 翻炒至所有材料熟爛出香味後,撒上蔥花即可。
溫馨提示:
1. 炒三鮮這道菜根據個人口味調整材料和調料的使用量。
2. 炒制時火候要掌握好,不要過度煮熟,以保持海鮮的鮮嫩口感。
3. 該菜品可以根據個人口味加入其他蔬菜如豌豆、香菇等。
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