雞蛋蒸肉怎麼做
雞蛋蒸肉是一道簡單又營養的家常菜。下面是製作雞蛋蒸肉的步驟:
材料:
- 瘦肉片(肉質嫩滑的瘦肉,如豬肉或雞胸肉):250克
- 雞蛋:3個
- 薑末:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 蔥花:適量
- 白胡椒粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將瘦肉洗淨,切成薄片,然後放入碗中。
2. 在碗中加入薑末、少許料酒、生抽、鹽和少許食用油,醃製約20分鐘以增加肉的鮮嫩口感。
3. 打入雞蛋,加入適量的鹽和白胡椒粉,攪拌均勻。
4. 取一個蒸盤,將醃製好的肉片平鋪在盤底。
5. 倒入雞蛋液,將肉片完全覆蓋。
6. 取另一個蒸鍋,加入適量的水,將蒸盤放入鍋中。
7. 蓋上鍋蓋,用大火蒸15分鐘,或者直到蛋液凝固。
8. 蒸好後,撒上蔥花作爲裝飾即可。
溫馨提示:
- 在醃製肉片的時候,可以根據個人口味加入少許醬油或其他調味料。
- 雞蛋蒸肉也可以加入蔬菜,如胡蘿蔔絲、豌豆等,增加口感。
- 選擇適合自己口味的調料,如蒸魚豉油、蠔油等,可根據個人喜好進行調整。
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