清湯排骨湯的做法
清湯排骨湯的做法:
材料:
- 排骨 500克
- 姜塊 3片
- 蔥段 2根
- 枸杞 適量
- 鹽 適量
步驟:
1. 將排骨放入滾水中焯水,煮沸後撇去浮沫,然後撈出,沖洗乾淨備用。
2. 鍋中加入清水,放入煮沸的排骨、姜塊和蔥段。
3. 大火煮沸後,轉小火煮約1個小時,期間要不時撇去浮沫。
4. 將枸杞放入碗中,加入適量的水浸泡10分鐘,使其發揮出獨特的香味。
5. 湯煮好後,用濾網過濾掉排骨、姜塊、蔥段等雜質,只保留清湯。
6. 把過濾的清湯倒入鍋中再次煮沸,加入適量的鹽進行調味。
7. 最後,將浸泡好的枸杞加入湯中,稍微煮沸即可。
這樣一道簡單的清湯排骨湯就完成了,而且營養豐富,清淡美味。可以根據個人口味加入適量的調料來調整口味。
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