清淡排骨湯的做法

清淡排骨湯的做法如下：

所需食材：
- 排骨500克
- 大蔥一個
- 生薑適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 水適量

步驟：
1. 準備食材：將排骨洗淨，大蔥切段，生薑切片備用。
2. 煮水：鍋中加入足夠量的水，放入排骨，大火燒開，繼續煮沸5分鐘，然後撈出焯水，用水沖洗乾淨。
3. 煮排骨湯：清洗好的鍋中加入適量的水，放入焯水後的排骨，大蔥段和生薑片，放入適量的鹽，醬油和料酒，大火燒開。
4. 燉煮湯：煮沸後，轉小火慢燉1-2小時，使排骨燉煮至熟爛，同時湯汁味道也更濃郁。
5. 調味：根據個人喜好再適量加鹽和醬油，調整湯的味道。
6. 享用：將燉好的清淡排骨湯盛入碗中，即可食用。

溫馨提示：
- 燉煮時間可以根據個人口味而定，越燉越久湯汁越濃郁。
- 在焯水排骨時，煮沸後撈出，可去除血水，使湯更清淡。
- 可按照個人口味加入適量的蔬菜，如胡蘿蔔、洋蔥、白蘿蔔等，增加湯的營養和口感。