燉魚塊的家常做法

燉魚塊的家常做法有很多種，以下是其中一種簡單易學的做法：

材料：
- 魚塊：500克
- 薑片：3片
- 蔥段：2根
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 水澱粉：適量
- 香菜（可選）：適量

步驟：
1. 將魚塊用清水沖洗乾淨，切成適當大小的塊狀備用。
2. 鍋中加入適量水，放入薑片和蔥段，煮沸後加入魚塊，加入料酒焯水，去腥。
3. 取出魚塊後將鍋中的水倒掉，用清水沖洗乾淨鍋，重新加入適量清水，再次放入薑片和蔥段，把魚塊放回鍋中。
4. 加入適量生抽、鹽和白胡椒粉，調味後蓋上鍋蓋，開小火燉煮10分鐘。
5. 取出一些湯汁，用水澱粉調成芡汁後倒入鍋中，翻煮幾下至湯汁變稠即可。
6. 撒上香菜末進行裝飾，即可上桌享用。

燉魚塊的做法可以根據個人口味進行調整，可以加入適量的腐乳、豆瓣醬或者其他調味料來增加口感的豐富度。