肉絲炒餅的做法
肉絲炒餅是一道傳統的中式美食,下面是簡單的做法:
材料:
- 雞肉/豬肉肉絲
- 麪粉
- 雞蛋
- 蔥薑蒜適量
- 鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉適量
- 食用油
步驟:
1. 首先,將肉絲用鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉醃製15分鐘至少。
2. 準備一個乾淨的碗,倒入適量的麪粉,加入適量的水攪拌均勻,直到形成稍稠的麪糊。
3. 將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和胡椒粉,打散均勻備用。
4. 鍋中加入適量的食用油,將醃製好的肉絲煸炒至變色熟透,取出備用。
5. 在同一個鍋中,加入適量的食用油,熱鍋後加入蔥薑蒜炒香。
6. 倒入麪糊攪拌均勻,邊攪拌邊煮熟。
7. 在煎餅煎制的同時,將炒好的肉絲鋪在煎餅上。
8. 煎至兩面金黃即可。
注意事項:
- 煎餅中的麪糊可以根據個人口感調節稠度。
- 可以根據個人喜好添加蔬菜等配料增加口感和營養。
- 炒餅中的蛋液可以根據個人口味添加和調整。
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