土豆肉絲餅的做法 土豆肉絲餅怎麼做
2、首先我們把土豆和胡蘿蔔去皮,擦成細絲。
3、土豆絲和胡蘿蔔絲不用清水沖洗,直接放到大一點的碗中,如果土豆擦絲後經過水沖洗就會失去表面的澱粉。我們再加入適量澱粉,適量鹽調味,拌勻就可以了,讓每一條土豆絲上面都沾上澱粉,這樣我們做出來的土豆餅熟了纔會更加酥脆。
4、平底鍋或者電餅鐺燒熱,刷一層油,土豆絲攪勻後放到平底鍋中,攤成一個一個的小圓餅,在中間淘一個小圓洞。
5、在小圓洞中打上一顆鵪鶉蛋,蓋上蓋子小火慢煎。
6、一面定型就翻另一面煎,如果是電餅鐺兩面加熱的話,土豆絲餅會熟的非常快。
7、煎到小餅兩面金黃,土豆餅明顯比之前變得薄了,邊緣變得酥脆了就可以出鍋了。
8、這樣做的土豆餅越吃越香,怎麼也吃不膩,沒有加水和雞蛋,土豆餅非常的酥脆,如果你想吃軟糯的口感就把雞蛋打入土豆絲中拌勻,再加入適量麪粉,或者澱粉,然後攤到平底鍋中烙,這樣做也非常美味。喜歡的朋友可以試着做一下哦,非常美味。
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