南瓜發糕的製作方法 南瓜發糕的製作方法介紹
1、食材:普通麪粉250g、老南瓜一小半、雞蛋1個、酵母粉3g、白糖20個、葡萄乾適量。
2、首先,我們將老南瓜去皮切片準備好。
3、把老南瓜片放在蒸鍋裏蒸10分鐘左右,並拿出來冷卻。
4、將盤子裏的南瓜水倒出來放在小碗裏,並在碗里加入3g的酵母粉攪拌均勻。
5、把南瓜用勺子搗碎成泥,並把白糖加入進去繼續攪拌均勻,不喜歡吃太甜的可以不放白糖,因爲南瓜本身就具有糖分。
6、然後把南瓜泥倒入一個稍微大點的碗裏,加入一個雞蛋。
7、再加入準備好的麪粉,可以分兩次倒入,輕輕攪拌均勻。
8、再把酵母粉的水放進去一起攪拌,均勻成泥,不用太乾。
9、在另外一個蒸碗裏抹上一層食用油,這樣整出來好倒出來。把南瓜面泥倒入碗裏,並在上面抹一層油。蓋上保險膜發酵一個小時左右。
10、待發酵後,在上面鋪上一些葡萄乾,也可以放枸杞或者紅棗之類的。放入蒸鍋裏蒸10分鐘左右。熟了之後不用馬上拿出來,待10分鐘後,再拿出來即可。
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