自制羊奶奶酪方法 自制羊奶奶酪方法是什麼

1、工具/原料：鮮羊奶、自制米酒液。

2、自制的米酒，不要用剛剛做好的，用放置過幾天的效果更好。

3、把米酒用網篩過濾。

4、過濾出米酒液備用。

5、把山羊奶煮開。

6、然後倒入米酒液繼續煮。

7、大約煮半分鐘到一分鐘，鮮嫩在米酒中活性菌的作用下，就凝固結團了，奶酪都漂浮在上面，其餘的就成了奶清了。這時關火。

8、用網篩把上面漂浮的奶酪撈出倒在一塊乾淨的屜布上，屜布要鋪在漏網上，下面用一個小盆接着。

9、把屜布擰嚴實，壓一個小碟子，再壓上重物。

10、羊奶怎樣做奶酪擠壓大約1小時，把裏面的水分都擠壓出來，乾乾的奶酪就做好。