怎麼做綠豆桂花糕 綠豆桂花糕做法

1、主料綠豆500g，糖桂花15g，香油適量，水適量，白砂糖300g

2、準備脫皮綠豆500g。

3、用料理機打成粉。

4、乾粉放入容器中，蓋上蓋子，上鍋蒸20分鐘。

5、熟粉過篩。

6、過篩後的粉加入白砂糖。

7、加入糖桂花，再加入少許香油和適量水拌均勻至可以握成團，但鬆開會散的狀態。

8、再過一次孔大點的篩。

9、將篩過的粉放入模具中，用的是月餅模。

10、上面蓋一個平整的東西，先向上壓實。

11、再向下用力壓成型，推入盤子裏，最後可以將過篩餘下的粗顆粒單獨另外壓成型，同樣可以食用。