桂花糕製作的方法 桂花糕做法

1、食材：吉利丁粉60g、椰漿250ml、桂花幹適量、水400ml、水350ml、冰糖適量。

2、準備吉利丁粉60克，椰漿200毫升，桂花適量，冰糖適量。

3、把60克吉利丁粉分成兩等份（每碗各30克），用半碗冷水調勻。

4、鍋中加300毫升水及適量冰糖煮開，倒入一碗調勻的吉利丁粉及桂花煮開即可。

5、煮開後倒出。

6、加150毫升水及冰糖煮開，再倒入200毫升椰漿及另外一碗吉利丁粉煮開，記得攪拌一下。

7、倒出來待稍微溫熱時再進行以下步驟。

8、找比較平的碗或者盤子，先一層椰奶，放冰箱冷凍層十分鐘，讓它凝固後取出。

9、取出後再鋪一層桂花，一樣冰箱冷凍十分鐘凝固後取出，重複鋪共四層即可。

10、凝固取出切塊即可。