桂花糕做法 桂花糕怎麼做
1、食材:糯米粉150克,小麥澱粉80克,水200克,砂糖80克,油40克,糖桂花20克。
2、先把全部材料準備好。
3、拿一個乾淨的盤子,不鏽鋼貨陶瓷的盤子最好,倒入水,然後倒入白砂糖,攪拌至無顆粒狀態。
4、然後再把食用油倒進去,攪拌均勻,不要太大力攪拌,要慢慢攪拌,儘量不要有氣泡產生。
5、然後在倒入糯米粉跟小麥澱粉,攪拌均勻。攪拌至無顆粒沉澱狀態,即可。
6、熱鍋,燒水,然後把蒸盤底部塗一層油(防止粘盤),把粉糊倒入蒸盤當中,水開放入蒸,蓋鍋蓋,大火蒸40分鐘。
7、40分鐘後,出鍋,把糕切成正方形。
8、然後把糖桂花倒進碗裏,加一點溫水,至完成融化。
9、然後把融化好的桂花水倒糕上方,就成了桂花糕了。如果沒有糖桂花的,可以買一點幹桂花,加點蜂蜜融化也行。
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