正宗桂花糕的製作方法 如何製作正宗桂花糕
1、準備吉利丁粉60克,椰漿200毫升,桂花適量,冰糖適量。
2、把60克吉利丁粉分成兩等份(每碗各30克),用半碗冷水調勻。
3、鍋中加300毫升水及適量冰糖煮開,倒入一碗調勻的吉利丁粉及桂花煮開即可。
4、煮開後倒出。
5、加150毫升水及冰糖煮開,再倒入200毫升椰漿及另外一碗吉利丁粉煮開,記得攪拌一下。
6、倒出來待稍微溫熱時再進行以下步驟。
7、找比較平的碗或者盤子,先一層椰奶,放冰箱冷凍層十分鐘,讓它凝固後取出。
8、取出後再鋪一層桂花,一樣冰箱冷凍十分鐘凝固後取出,重複鋪共四層即可。
9、凝固取出切塊即可。
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