凍雞肉怎麼做好吃 凍雞肉如何做好吃

1、食材：凍雞 一隻、姜 一小塊、蒜 3瓣、料酒 2勺、鹽 2勺、雞精 2勺、生抽 1勺、老抽 3勺、油 適量。

2、雞從冷凍室裏取出來，放到冷藏室解凍。

3、解凍好的老母雞切塊，再把薑切片，蒜切碎備用。

4、燒一鍋水至沸騰，倒入適量的料酒，把切好的雞塊和薑片放入鍋裏瀝一遍，大約二三分鍾，撈出來備用。目的是去除凍雞肉留下的腥異味。

5、用中高火把鍋燒熱，倒入適量的油，等油熱放入事先切好的蒜爆香。跟着倒入瀝過好的雞肉翻炒至五成熟，依次放入適量的鹽、雞精、生抽、老抽再翻炒至七成熟。

6、倒入適量的水，把火稍微調小讓汁慢慢收幹至粘稠狀就可以出鍋啦。