怎麼做烤魚好吃不膩 烤魚做法
經驗2.92W
1、草魚1斤半,芹菜,香菜,大蔥,大蒜,老薑,泡椒,泡姜,野山椒,幹辣椒,花椒,榨菜,炒香的白芝麻,油,鹽,生抽,料酒,生粉,胡椒麪,郫縣豆瓣。
2、魚去了頭之後,從中間剖開,別切斷,就一整塊,魚背上劃幾刀,加鹽、生抽、料酒、胡椒麪、生粉、 大蔥、薑片醃製片刻。
3、魚醃好之後,表面刷一層油,開烤箱200度上下火15分鐘,上火5分鐘。
4、開始炒料,先熱油,炒香切碎的大蒜、大蔥、老薑、泡椒、泡姜、野山椒、幹辣椒和郫縣豆瓣,然後加點清水,燒開之後,把芹菜和榨菜放進去煮一下,煮開之後,把湯倒進烤好的魚裏,再接着烤10分鐘。
5、鍋裏倒少許油,炸香花椒,然後連着花椒一起淋在魚上,最後灑上香菜和白芝麻,就可以開吃了。
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