怎樣製作豆腐腦

要製作豆腐腦，你需要以下材料：

- 500克豆腐
- 50克南豆腐（紅薯澱粉）
- 500毫升水
- 適量鹽
- 適量香菜或蔥花
- 適量辣椒油（可選）

步驟如下：

1. 將豆腐倒入榨汁機中，榨成豆漿。
2. 將紅薯澱粉加入適量水中攪拌均勻，倒入鍋中加熱，煮至漿糊狀。
3. 把步驟2中的漿糊倒入鍋中，加入豆漿和500毫升水一起攪拌均勻。
4. 將鍋放在火上煮沸，不斷攪拌，直到豆腐腦變得濃稠。
5. 加入適量鹽，繼續攪拌均勻。
6. 裝入碗中，撒上香菜或蔥花，可以根據個人喜好加入辣椒油。
7. 豆腐腦可以熱吃，也可以放入冰箱冷藏後再食用。

溫馨提示：製作豆腐腦時，可以根據個人口味加入一些其他調料，如醬油、醋、雞精等。同時，也可以根據個人喜好加入一些配菜，如蔬菜絲、豆芽等。