正宗紅蘿蔔醃製方法 醃製蘿蔔的方法

1、買一些剛出土的新鮮紅蘿蔔若干個，不要清洗，稍微帶一點點土。

2、找一個醃製蘿蔔的大缸子，清洗乾淨。

3、往缸中放一層紅蘿蔔，撒一層鹽；再放一層紅蘿蔔，撒一層鹽，直至蘿蔔高度達到缸子的2/3。

4、醃製3/4天，往缸中倒入清水，直至口部。

5、菜葉封口，保持顏色。一週後開封，洗淨就可食用，清脆可口。