好吃雞腿的做法技巧 好吃雞腿怎樣做
1、原料:大雞腿1個,啤酒1罐,姜1塊,蔥2棵。
3、把雞腿清洗乾淨用牙籤把它全身扎一下,方便雞腿入味,再把姜切成薑片備用。
4、起鍋燒油放入薑片炒香,然後放入雞腿煎,雞腿煎之前一定要把它的水分擦乾,否則會油花四濺。
5、煎至一面金黃翻一面煎,把它煎至兩面金黃,然後倒入半碗醬油,倒入一勺紅糖中和一下醬油的鹹味。
6、然後倒入半罐啤酒,放入蔥結,水開撇去浮沫,用啤酒代替水能去除雞腿的腥味同時會更香。
7、大火煮開,蓋上蓋子轉小火燜20分鐘,中途打開蓋子把它翻一面使它受熱均勻。
8、時間到打開蓋子,再把它收汁,一邊收汁一邊把湯汁往雞腿上澆。
9、把它收至湯汁濃稠即可出鍋,別把湯汁收太乾了,留點湯汁等下蘸着吃。
10、出鍋裝盤子,把湯汁也倒進去,把雞腿稍微放涼就可以切小塊了,最後撒上蔥花即可享受美食了。
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