拌橡子涼粉的家常做法 如何做拌橡子涼粉
1、首先肯定是需要備齊所有的材料和保鮮盒一個,可以用(450ml樂扣樂扣)。
2、將50g橡子粉倒進奶鍋中,加入450g清水,攪均成粉水(粉與水的比例爲1:9)。
3、將裝有粉水的奶鍋放置在竈上,小火加熱,用勺子不停的在奶鍋中畫圓攪拌
4、隨着奶鍋溫度的升高,粉水開始變稠,當顏色變深,變成濃稠的粉糊即可
5、將粉糊倒進乾淨無油的盒子中,冷卻以後,放進冰箱冷藏。
6、將備用的香菜洗淨,然後切段。
7、將冷藏好的橡子涼粉取出,切塊狀或條狀。
8、將切好橡子涼粉條裝入大碗內,同時,將香菜、黃瓜片、洋蔥絲也加入碗中
9、取一碗,加入韓國辣醬3勺,米醋3勺,蒜泥1勺,熟芝麻一勺,白糖一勺,糖稀一勺,辣椒粉1勺,拌勻成調味醬。
10、將調味醬倒入裝有食材的大碗中,和食材拌勻,裝盤即可。
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