黃豆燉豬尾巴的做法
黃豆燉豬尾巴是一道家常菜,製作起來簡單美味。下面是簡單的黃豆燉豬尾巴的做法:
所需材料:
- 豬尾巴500克
- 黃豆200克
- 薑片3片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 蔥段適量
步驟:
1. 將豬尾巴用開水焯水,去除血水和腥味。撈出後,用清水洗淨備用。
2. 鍋中加水,放入豬尾巴煮沸,撇去浮沫。然後加入黃豆和薑片,再加入適量的料酒,繼續煮沸。
3. 將鍋轉爲小火,蓋上蓋子,慢燉2-3個小時,直到豬尾巴變得溼潤軟爛。
4. 接着加入適量的鹽、雞精、生抽和老抽,繼續燉煮5分鐘,讓調料充分滲入豬尾巴和黃豆中。
5. 最後撒上蔥段作爲裝飾,燉豬尾巴與黃豆盛入盤中即可享用。
溫馨提示:
- 煮豬尾巴時可以多加一些水,因爲豬尾巴會吸收水分。
- 燉煮的時間可以根據個人口味和豬尾巴的大小來調整,使其達到軟爛的程度。
- 在調料的選擇上,可以根據個人口味加入適量的辣椒、姜蒜等作爲調味品。
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