蔥爆羊肉片的做法
材料:
- 羊肉片:250克
- 蔥:2根
- 姜:1塊
- 大蒜:2瓣
- 料酒:1勺
- 醬油:2勺
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 胡椒粉:適量
- 花椒粉:適量
- 水澱粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 準備羊肉片,將其放入碗中加入料酒、醬油、鹽和胡椒粉醃製15-20分鐘。
2. 蔥切成段,姜和大蒜切成末備用。
3. 熱鍋熱油,加入薑末和大蒜末爆香。
4. 加入醃製好的羊肉片,翻炒至肉片變色。
5. 加入蔥段繼續翻炒,同時加入適量鹽和糖調味。
6. 炒至羊肉熟爛後,加入適量水澱粉勾芡,翻炒均勻。
7. 最後撒上適量的花椒粉,翻炒均勻即可。
溫馨提示:
- 羊肉片醃製時間不宜過長,以免影響肉質口感。
- 可根據個人口味調整調料的用量,增加香味。
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