腐竹煲湯的做法大全

腐竹煲湯是一道營養豐富的湯品，美味又健康。下面是腐竹煲湯的幾種做法供參考：

1. 雞腿腐竹煲湯：
材料：雞腿、腐竹、薑片、料酒、鹽、胡椒粉。
步驟：1. 雞腿洗淨、切塊，用料酒醃製十分鐘。
　　　2. 煲鍋中加水燒開，放入雞腿塊、腐竹和薑片，煮沸後撇去浮沫。
　　　3. 改小火燉煮20分鐘，加入鹽和胡椒粉調味即可。

2. 青菜腐竹煲湯：
材料：青菜、腐竹、雞蛋、薑片、鹽、胡椒粉。
步驟：1. 青菜洗淨切段，腐竹用溫水泡軟切段，薑片切片。
　　　2. 煲鍋中加水燒開，放入青菜、腐竹和薑片，煮沸後撇去浮沫。
　　　3. 打入雞蛋攪拌均勻，加入鹽和胡椒粉調味即可。

3. 鮮蝦腐竹煲湯：
材料：鮮蝦、腐竹、薑片、料酒、鹽、胡椒粉。
步驟：1. 鮮蝦去殼去蝦線後用料酒醃製十分鐘。
　　　2. 煲鍋中加水燒開，放入鮮蝦、腐竹和薑片，煮沸後撇去浮沫。
　　　3. 改小火燉煮15分鐘，加入鹽和胡椒粉調味即可。

以上是腐竹煲湯的幾種常見做法，根據個人口味可以適量添加調料和配菜。記得在烹飪的過程中根據需要加入適量的水，以保證湯的濃稠度。