海蔘竹蓀湯的做法
海蔘竹蓀湯是一道美味可口的湯品,下面是製作海蔘竹蓀湯的簡單做法:
所需材料:
- 乾貝:適量
- 海蔘:適量
- 竹蓀:適量
- 雞腿肉:適量
- 香菇:適量
- 薑片:適量
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 雞湯:適量
- 水澱粉:適量
步驟:
1. 乾貝泡發後切成小片,海蔘泡發後切片,竹蓀切片,香菇洗淨切片。
2. 雞腿肉切小塊,用開水焯水後撈出,去除血沫備用。
3. 熱鍋燒熱油,加入薑片和蔥段炒香。
4. 加入雞腿肉炒至變色後,加入適量料酒炒一下去腥味。
5. 加入適量雞湯,待湯燒開後撇去浮沫。
6. 加入乾貝、海蔘、竹蓀、香菇,轉小火燉煮20分鐘。
7. 加入適量鹽和雞精調味。
8. 用水澱粉勾芡,使湯變濃稠即可。
海蔘竹蓀湯煮制的時間不宜過長,以免海蔘過糊爛,影響口感。根據個人喜好,也可以添加其他配料,如鮮蔬菜、豆腐等。溫熱時食用會更加美味可口。
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