烏雞蟲草花湯的做法
烏雞蟲草花湯是一道具有滋補養生功效的湯品。以下是製作烏雞蟲草花湯的做法:
材料:
- 1只烏雞
- 15克蟲草花
- 適量薑片
- 適量鹽
步驟:
1. 將烏雞洗淨後切成塊狀,用開水燙煮一下,去除血水。
2. 將蟲草花用清水泡軟備用。
3. 鍋中加入適量的清水,將烏雞塊放入鍋中。
4. 加入薑片,大火煮沸後轉小火煮30分鐘。
5. 把泡軟的蟲草花加入鍋中,繼續煮10分鐘。
6. 根據個人口味調入適量的鹽即可。
溫馨提示:
- 蟲草花可以提前用水泡軟,泡軟後去掉雜質。
- 可根據個人口味加入適量的調料,如胡椒粉、味精等。
- 烏雞煮得越久越爛,口感更好,但也需要根據個人喜好來掌握煮的時間。
- 湯的口感可以根據個人喜好進行改變,如喜歡濃稠口感的可以適量加入少許澱粉勾芡。
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