吃田螺方法 吃田螺方法簡述
1、吃田螺要有一點技巧,並一點也不文雅,用食指和拇指把螺的尾部放進嘴邊,先吸出其汁,順帶一吮,把螺尾肉用力一拉,這叫“欲擒故縱”,再把螺體轉過來,把頭部放入脣裏用力一吸,整個螺肉便丟進口裏,細細品味。
2、在烹飪螺肉時,要至少煎炒20分鐘以上,以防止痢疾和寄生蟲感染。海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒,食用前需去掉頭部。田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食,也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。4消化功能弱者、老人、兒童應少吃,有過敏史、瘡瘍患者、胃寒者忌食。
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