醬排骨的家常做法 醬排骨的做法
經驗2.43W
1、原料:排骨500克、姜2片、蔥2根、大蒜2瓣、八角2個、香葉2片、桂皮1小塊、冰糖15克、豆瓣醬1大匙。
2、鍋洗淨,並注入清水,大火煮開後,加入洗淨的排骨。
3、大火煮至水沸騰,把排骨裏的污血逼出來。
4、撈出排骨,並用清水沖洗乾淨。
5、姜去皮切片,蒜去皮,蔥洗乾淨切段或打結,八角、香葉、桂皮洗淨備用。
6、電飯鍋中注入適合清水,加入排骨和切好的姜、蔥、蒜、八角、香葉、桂皮。
7、再加入冰糖。
8、蓋上電飯煲蓋,按煮飯功能,煮至水沸騰後加入豆瓣醬。
9、用筷子攪拌均勻,蓋上電飯煲蓋,繼續煮至收汁,中途要用筷子攪拌一下,以便更加入味和不粘底。
10、煮至收汁,就可以調味上桌。
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