土豆疙瘩湯的家常做法
土豆疙瘩湯是一道家常經典湯品,下面是一種常見的家常做法:
要準備的材料:
- 土豆:2-3個,洗淨去皮切成小塊
- 雞蛋:1個
- 麪粉:適量
- 蔥薑蒜末:適量
- 香菜:適量
- 高湯或清湯:適量
- 鹽、胡椒粉:適量
步驟:
1. 將土豆切成小塊備用。可以根據個人喜好選擇切成塊狀或者片狀。
2. 熱鍋加入適量油,倒入蔥薑蒜末炒香。然後將土豆塊放入鍋中翻炒一會,使其變軟。
3. 加入高湯或清湯,使土豆完全浸泡在湯中。煮開後轉小火煮15-20分鐘,直到土豆軟爛。可以用筷子輕輕戳一下土豆,如果很容易插進去,就表示煮熟了。
4. 煮土豆的同時,可以準備疙瘩。將麪粉放入碗中,打入一個雞蛋,加入適量的水攪拌均勻,直到麪糊稍微稠一些。
5. 將疙瘩麪糊擠成小塊或者小丸子放入煮土豆的湯中。可以使用勺子將疙瘩麪糊擠進湯中,也可以用手捏成小塊放入。
6. 煮5-10分鐘,直到疙瘩煮熟。根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7. 準備香菜,切碎備用。
8. 將土豆疙瘩湯盛出,撒上香菜作爲裝飾即可享用。
這只是其中一種家常做法,根據個人的口味喜好,你也可以添加其他食材,如胡蘿蔔丁、洋蔥丁等,增加湯的味道。
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