豬肚排骨家常做法 燉成湯很滋補

1、準備好食材：豬肚、肋排、姜、鹽、大棗、白胡椒顆粒、醋、黃酒、生抽、油膏、香蔥。

2、豬肚撒上面粉再加些醋，用手多揉揉，正反面都要揉，去掉粘液和肥油清洗乾淨。

3、燒一鍋開水，加入適量黃酒。

4、然後將排骨放進去焯燙兩分鐘撈出來控幹水分備用。

5、將焯燙好的排骨塞入豬肚內。

6、再塞入三個大棗幾片薑片和二十粒白胡椒顆粒。

7、然後用針線將封口縫起來。

8、放入冷水中加適量黃酒燒開焯燙兩分鐘。

9、將焯燙好的豬肚撈出來放入蘇泊爾熾陶電燉鍋內，加入適量清水蓋上蓋子。

10、插上電源選老火湯檔，按開始鍵。

11、電燉鍋開始工作，經過預熱、快沸、精燉、提鮮、保溫，一鍋靚湯就燉好了。

12、將香蔥切成末，放入碗裏，加些生抽、油膏和涼白開，然後用花椒油潑一下作爲蘸料。

13、在鍋裏用刀小心的將豬肚剖開倒出排骨，將豬肚取出來，放案板上切成大塊。

14、然後把切好的豬肚再放回鍋裏，加入適量鹽和枸杞，選快速沸騰將湯再次燒開即可，盛出來蘸着小料吃肉，湯也很好喝。