美味蒸魚的做法 簡單美味的蒸魚做法

1、食材:鱸魚一條，姜一塊，芹菜兩根，麻油兩湯匙，鹽少許，醬油三湯匙。

2、從菜市場買好鱸魚並清理乾淨。

3、在魚的兩側身上切開幾刀，切的時候儘可能斜着切，每刀之間間隔大概2~3cm，以便能快速均勻蒸熟。

4、在魚身上均勻撒上少許鹽，魚肚子裏面可用手塗抹一點。

5、將姜切成薑絲，分別放入魚身上的切口處以及肚子內。

6、將芹菜切成3cm一截長度，放置於魚身及兩側。之後放置10~20分鐘，讓鹽將其醃製。

7、醃製好之後，在鍋里加入少許水，放入三角支架，將醃製好的魚放入其中開始蒸。蒸的時間在水開後5分鐘即可。

8、5分鐘時間到，用夾子將魚取出，小心勿燙到手，將盤子中的水分小心倒出85%~90%。

9、澆上適量麻油（湯匙2勺左右），增加香味。

10、澆上適量生抽醬油（湯匙3勺左右），增加其色感和鹹味。