怎麼醬牛肉好吃又簡單
要使牛肉既好吃又簡單,可以嘗試以下方法:
1. 醃製牛肉:將牛肉切成薄片或塊狀,用醬油、料酒、蒜蓉、薑末、鹽、黑胡椒等調料醃製15-30分鐘,使其入味。
2. 炒牛肉:將醃製好的牛肉入鍋煎炒,可加入蔬菜如洋蔥、彩椒、花菜等,炒至牛肉熟透即可。
3. 紅燒牛肉:將醃製好的牛肉入鍋煎至兩面金黃,加入調料如老抽、生抽、糖、雞精等,加適量水燉煮20-30分鐘,讓牛肉入味且變得更嫩。
4. 煮牛肉:將牛肉塊狀放入鍋中,加入薑片、蔥段、料酒,水量稍高於牛肉,用中小火煮40-50分鐘,加入鹽、胡椒粉調味,即可。
5. 烤牛肉:將醃製好的牛肉放入預熱過的烤箱中,烤制10-15分鐘即可,翻面繼續烤制10-15分鐘,至表面呈金黃色即可。
總之,不論選用哪種烹飪方法,關鍵是醃製好牛肉入味,烹飪過程中不要過度煮熟,保持牛肉的嫩滑口感。
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