豆沙餡怎麼做 豆沙餡的做法

1、用料：紅豆500克。

2、白砂糖120克。

3、紅糖80克。

4、玉米油180克。

5、做法步驟：紅豆用流水多衝洗幾遍。

6、放入容器，加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡過夜。

7、隔天取出，瀝乾浸泡的水，重新加入水，放入高壓鍋或者其他鍋具，將紅豆煮至軟爛。

8、分次放入破壁機打成細膩的糊。

9、打好放入不粘鍋，加入砂糖、紅糖，開小火不停的兜底翻拌，慢慢的炒吧。

10、待砂糖被炒至融化，分多次加入玉米油，每次加入炒至油被完全吸收在加下一次 。

11、一直小火翻炒至水分被蒸發，炒到喜歡的乾溼度就可以了。

12、炒好之後蓋上鍋蓋放置溫熱，然後分裝儲存就可以了，短期內使用可以放冷藏。