紅豆豆沙餡怎麼做 紅豆豆沙餡做法

1、準備好紅豆和花生，清洗乾淨，泡一個晚上。

2、泡好的紅豆和花生加水，用電高壓鍋壓熟。

3、放入料理機打成泥，再過篩一遍會更細膩。

4、紅豆泥放入鍋中熬煮，不停的攪拌，以免糊底。

5、煮至稍干時，分三次加入油，待油第一次完全吸收後再加下一次。再次炒至稍干時，加入糖，繼續不停的的翻炒。

6、炒至不粘鍋和刮刀即可，如果是做月餅，可以稍微多炒一下，晾涼（剛起鍋的時候有點稀，涼了就好了）。