豬粉腸的做法大全煲湯
豬粉腸煲湯是一道經典的中國傳統菜餚,口感鮮美,湯底醇厚。下面是豬粉腸煲湯的做法大全:
材料:
- 豬粉腸 500克
- 瘦肉 200克
- 粉皮 100克
- 生薑 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 米醋 適量
- 蔥段 適量
- 水 適量
步驟:
1. 將豬粉腸洗淨,用開水焯水,去掉表面的雜質,切成小段備用。
2. 瘦肉切成薄片,生薑拍鬆備用。
3. 取一個炒鍋,加入適量的油,將瘦肉放入炒鍋翻炒至變色。
4. 加入豬粉腸和生薑繼續翻炒,倒入適量的料酒炒勻。
5. 把炒好的豬粉腸和瘦肉放入煲湯鍋中。
6. 加入足夠的水,水量大約是材料的兩倍左右。
7. 大火煮沸後轉小火慢燉,燉煮1個小時,提鮮。
8. 煲湯的同時,將粉皮用溫水浸泡,至軟後切成小段備用。
9. 在煲湯的最後15分鐘,將粉皮放入鍋中,繼續煮沸。
10. 最後加入適量的鹽調味,根據個人喜好加入適量的米醋提鮮。
11. 撒上蔥段作爲點綴,即可享用熱騰騰的豬粉腸煲湯。
溫馨提示:可以根據個人口味加入其他配料,如木耳、胡蘿蔔等,增添口感和營養。
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