冬瓜鮮貝湯的做法
冬瓜鮮貝湯是一道清爽美味的湯品,下面是它的製作方法:
所需材料:
1. 冬瓜:適量
2. 貝類(如蛤蜊、蚌類等):適量
3. 雞湯或高湯:適量
4. 薑片:適量
5. 醬油:適量
6. 鹽:適量
7. 胡椒粉:適量
8. 青蔥:適量
步驟:
1. 將貝類(如蛤蜊、蚌類等)泡在清水中,用刷子刷洗乾淨,去除雜質。切洗乾淨的冬瓜去皮,切成塊狀備用。
2. 熱鍋中加入雞湯或高湯,加入薑片煮開。湯底加入適量的鹽和胡椒粉,調味品按照個人口味選擇加入,一般用的是醬油。
3. 將切好的冬瓜塊放入湯中煮熟,煮至冬瓜變軟爛,煮熟後加入貝類。
4. 在煮沸的過程中,注意觀察貝類是否完全張開,它們的貝殼打開就代表熟了。
5. 煮開後撇去浮沫,再用中小火煮5分鐘,讓味道更入味。
6. 最後加入切碎的青蔥,攪拌均勻即可。
這樣,一道鮮美可口的冬瓜鮮貝湯就完成了。你可以根據個人的口味喜好,調整鹽、胡椒粉及醬油的用量。
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