烏雞甲魚湯的做法大全
烏雞甲魚湯的做法:
材料:
- 烏雞半隻
- 甲魚肉200克
- 薑片5片
- 枸杞10克
- 黃鱔100克
- 黃米50克
- 枸杞適量
- 鹽適量
- 料酒適量
步驟:
1. 雞和甲魚用清水沖洗乾淨,瀝乾備用。
2. 鍋中加足夠的水,放入雞和甲魚,用大火燒開。煮沸後撇去浮沫,再加入料酒焯水。
3. 黃米提前用水泡發後,加入鍋中。
4. 加入薑片和黃鱔繼續煮。
5. 將火調至小火煲煮至湯汁變濃稠,雞和甲魚熟爛。
6. 加入枸杞和適量的鹽調味,再煮2-3分鐘即可食用。
注意事項:
- 烏雞和甲魚選用新鮮肉質,煮之前需洗淨。
- 雞肉和甲魚可根據個人喜好切塊或留整。
- 煮的時候注意火候,要保持適度的溫度,以防止煮過頭或煮不爛。
- 枸杞的加入可增加湯的香味和營養價值。
希望這個烏雞甲魚湯的做法能夠幫到你!享受美味的湯品!
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