烏雞蓮子湯的做法大全
烏雞蓮子湯是一道營養豐富的湯品,適合補充體力和滋補身體。下面是烏雞蓮子湯的做法大全:
所需材料:
1. 烏雞半隻
2. 蓮子適量
3. 枸杞適量
4. 紅棗適量
5. 薑片適量
6. 鹽適量
7. 料酒適量
8. 水適量
做法:
1. 將烏雞洗淨後切塊,用開水燙一下,去除血水,備用。
2. 將蓮子用水泡軟,紅棗去核,薑片備用。
3. 在一個砂鍋中加入足夠的水,將烏雞塊放入鍋中,加入適量的料酒,用大火燒沸後撇去浮沫。
4. 加入蓮子、紅棗、薑片和適量的枸杞,用大火煮沸後改用小火慢燉煮1個小時。
5. 加入適量的鹽調味,再煮10分鐘後即可關火。
6. 將湯倒入碗中,即可食用。
溫馨提示:
1. 可以根據個人口味,加入適量的調味料。
2. 在煮之前,可以將烏雞用開水泡一下,以去除血水,湯更清爽。
3. 煮湯時,火候不要太大,以免湯汁煮幹。
4. 烏雞蓮子湯可根據個人喜好,添加磨菇、胡蘿蔔等食材。
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