三絲爆豆的做法

三絲爆豆是一道傳統的中式家常菜，主要材料是豆腐和三種不同的蔬菜絲，口感豐富，營養豐富。下面是三絲爆豆的做法：

材料：
1. 豆腐200克（切絲）
2. 胡蘿蔔50克（切絲）
3. 青椒50克（切絲）
4. 黃瓜50克（切絲）
5. 蔥蒜適量（切末）
6. 生抽適量
7. 鹽適量
8. 白胡椒粉適量
9. 雞精適量
10. 植物油適量

步驟：
1. 將豆腐切成細絲，用開水焯水1分鐘，撈出備用。
2. 在鍋中加入適量的植物油，燒熱後加入蔥蒜末炒香。
3. 加入胡蘿蔔絲炒熟，再加入黃瓜絲和青椒絲炒勻。
4. 加入豆腐絲，繼續翻炒。
5. 微微加熱，加入生抽、鹽、白胡椒粉和雞精調味，翻炒均勻。
6. 出鍋前可以根據個人口味再加入一點雞精調味即可。

三絲爆豆做法簡單，營養豐富，口感鮮美，可以作爲一道素菜或配菜食用。希望你喜歡！