山楂燉雞蛋要蒸多久纔會熟 要蒸多長時間山楂燉雞蛋纔會熟
1、準備好一斤山楂放入盆中,加入一勺食鹽,倒入清水攪拌均勻浸泡10分鐘。
2、盆中加入500克麪粉,5克酵母,一勺白糖促進發酵,攪拌混合均勻,再打入四個雞蛋,用筷子把雞蛋打散攪拌混合均勻。
3、再倒入少許的牛奶隨加隨攪拌,攪拌成面絮之後淋入10毫升的食用油,下手揉麪,揉成一個偏軟的麪糰,蓋上蓋子醒5分鐘。
4、5分鐘後取出移到面板上,像平時搓洗衣服一樣來回地搓揉,揉出一層薄薄的手套膜放入盆中,蓋上保鮮膜醒發2倍大。
5、山楂泡好之後用流水沖洗乾淨,用小刀把山楂把去掉,再用一根大吸管從一頭輕輕的一推,山楂籽就被取出來了,如果沒有吸管也可以用筷子代替。
6、去籽的山楂倒入鍋中,加入一把冰糖,再倒入沒過山楂的清水,大火燒開煮5分鐘。
7、5分鐘後轉小火,把山楂的水分炒幹,用鏟子不停地攪動避免粘鍋,最後炒到黏稠的山楂醬關火倒入盤中,自然放涼備用。
8、面醒發好之後揉麪排氣,搓成長條,分成大小均勻的小劑子,把每一個小面劑從外向裏揉一揉,按壓成圓餅,包裹上拌好的餡料,像包包子一樣包裹起來。
9、模具底部和周圍刷上一層食用油,放入做好的生坯,蓋上蓋子二次醒發20分鐘。
10、醒發到明顯變大,刷上一層蛋黃液,再撒上一點黑白芝麻增香,蓋上一個耐高溫的保鮮膜,水開後放入蒸鍋大火蒸40分鐘,關火後燜5分鐘。
11、時間到出鍋我們的山楂麪包就做好了,蓬鬆暄軟,金黃誘人,看着就食慾,掰開后里面是酸甜可口的山楂果醬,開胃好吃,自從做了一次之後孩子三天兩頭點名要吃。
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