紫薯發糕的做法 紫薯發糕的做法步驟
2、紫薯用叉子壓成泥。
3、麪粉一份,加少許鹽。
4、酵母3克,在溫水裏溶解,白糖30克。
5、紫薯泥里加上白糖。
6、紫薯泥跟糖攪拌均勻以後加切碎的乾紅棗,紅棗只要洗淨就可以,不用提前浸泡,最好用無核金絲棗。
7、最後往紫薯泥里加酵母水,然後按照酵母水的量加麪粉,攪拌成粘稠的糊狀就可以。
8、模具裏抹油,然後把麪糊倒入1/3滿,放入蒸屜等它發酵。
9、麪糊發滿模具之後就可以開火蒸了,水開之後轉中火,蒸20到25分鐘,關火之後再虛蒸幾分鐘就可以開蓋了。
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